Como preparar Lomo con Tocino

Lomo con Tocino

(Elaboración para seis personas)

Ingredientes

• 1 kilo de lomo fino.
• 200 gramos de tocino.
• 1/2 vaso de vino tinto.
• 1 cucharadita de salsa inglesa.
• 1/2 cucharadita de pimienta.
• 1/2 cucharadita de ajos.
• 1 cucharada de harina.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación

1. Sazonar la carne con la salsa inglesa, los ajos y la pimienta Luego enrollar los tocinos y dejar macerar.
2. En una sartén freír los lomos y agregarles sal.
3. Mezclar el jugo que soltó la carne al freírse con el vino y la harina para hacer una salsa que se echa encima del lomo.

sugerencia:

Servir con puré o legumbres o arroz.

consejo práctico: 

 Para intensificar el sabor de los platos en que se usa tocino, es conveniente emplearlo ahumado.