Como preparar Cau Cau de Conchas

Cau Cau de Conchas

(Elaboración para seis personas)

Ingredientes

• 3 cebollas picadas en cuadritos.
• 6 ajíes verdes.
• 2 cucharaditas de palillo.
• 1/2 cucharadita de comino.
• 1/2 kilo de conchas.
• 1 kilo de papa blanca.
• 2 tazas de caldo de pescado.
• Ajos, sal, pimienta y aceite.

Preparación

1. Sancochar la papa blanca y cortarla en cuadritos.
2. Freír las cebollas, el ajo, el comino, el palillo, la sal y la pimienta.
3. Añadir el ají verde licuado en media taza de agua.
4. Agregar el caldo y cuando rompa el hervor echar las papas.
5. Cuando espese echar las conchas y retirar.
6. Servir con arroz.

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