Como preparar Aguadito de Pescado

 Aguadito de pescado

(Elaboración para seis personas)

Ingredientes

• 1 pescado entero (aprox. 1.5 kg).
• 1/2 cebolla roja.
• 6 papas amarillas medianas.
• 1 cebolla roja mediana picada en cuadritos.
• 1 taza de arvejas.
• 1 taza de arroz.
• 1/2 taza de culantro molido.
• 1 cucharadita de ajos molidos Ají, sal, pimienta y comino al gusto.

Preparación

1. Separar la carne del espinazo del pescado y trozar.
2. En tres litros de agua colocar el espinazo y media cebolla, hervir por cinco minutos, posteriormente colar.
3. En una olla, freír la cebolla picada, ajos molidos, ají,sal, pimienta y comino. Una vez bien frita la cebolla agregar el culantro molido y freírlo.
4. Echar el caldo colado y las arvejas.
5. Agregar el arroz y cuando esté a medio cocinar agregar las papas amarillas peladas.
6. Cuando las papas estén a medio cocinar agregar los trozos de pescado.

Sugerencia

Al momento de servir agregar jugo de limón.