Como preparar Ají de Atún

Ají de Atún

(Elaboración para seis personas)

Ingredientes

• 1 lata de atún.
• 1 cebolla picada.
• 2 panes.
• 3/4 de taza de leche evaporada.
• 1/4 de taza de agua.
• 1 kilo de papa sancochada.
• Queso parmesano.
• Ají verde molido.
• Comino, orégano, sal y pimienta.
• Aceitunas.
• Huevos duros

Preparación

1. Remojar el pan con la leche y el agua y luego licuar.
2. Hacer un aderezo con la cebolla bien picadita, los ajos, el ají molido, la pimienta, el comino, el orégano y la sal.
3. Cuando el aderezo esté bien cocido, agregar, el pan licuado.
4. Cuando empiece a espesar, agregar el atún y el queso parmesano.
5. Servir con arroz graneado, papas sancochadas aceitunas y huevo duro.

Sugerencia

Se debe desmenuzar el atún antes de vaciarlo a la olla.
Se puede utilizar atún o sardina.
Si la salsa se seca mucho agregar un poquito de agua para darle consistencia.
Si se emplea pescado, se debe sancochar y luego desmenuzar.